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🌭Formation agro alimentaire à Bobo-Dioulasso🌭
🥪Dans le cadre du projet PNUD du WANEP, du 13 au 17 octobre 2025 s’est tenue une formation intense sur la transformation agro alimentaire à Bobo-Dioulasso, précisément à la maison de la femme ( Lafiabougou).
🥪En effet, deux (02) membres Association Moussokaann dont THOMBIANO Rosalie Thiombiano et Djeninba Soro ont pris part à cette formation.
Une formation à la fois pratique et théorique était basée sur cinq (05) points à savoir :
🥞1- comment obtenir le soumbala
Pour obtenir le soumara nous avons piler les grains du néré avec de la cendre, étaler, vanner, mettre au feu 24h, après piler, laver, enlever le reste les cailloux, remettre au feu pour 2h et enlever, renverser dans un panier, fermer avec un sac pour 72h.
🥞2- les pratiques d’hygiènes
Pour une bonne pratique d’hygiène, il faut:
-éviter le sable
-éviter la poussière
-éviter les débris de vernis
-utiliser l’eau potable
-avoir une bonne méthode de travail
🥞3- comment faire le yaourt et le dèguè
Pour obtenir du yaourt, il faut avoir du lait en poudre, de l’eau, du sucre et du fermant.
Ex: pour 1/2 kg de lait, il faut utiliser 11 litres d’eau du sucre sans oublier le fermant.
🥞4- les grumeaux de bissap
Pour les grumeaux de bissap, il faut du sucre et du jus de bissap.
Ex: pour 1kg de sucre et 1 litre de jus de bissap.
Il faut rajouter un peu de jus de bissap dans le sucre mélanger et étaler, reprendre cette action plusieurs fois.
5-la dernière journée a consisté à faire une révision générale de toute la formation.
#WANEP
#PNUD
#CooperationSuisse 🇨🇭
#actionsociale
#associationmoussokaann
Mme Fologo Mariama
